O Que é Alimentação Saudável?

Ao longo da vida, comer é um ato comum do nosso cotidiano, impulsionado pela busca de prazer. O prazer é um indicador inato da satisfação das necessidades fisiológicas, sendo que o prazer de comer é aprendido e contribui para o desenvolvimento dos hábitos alimentares das crianças, que permanecem praticamente estáveis ​​até a idade adulta.

Com base no prazer de comer, pesquisadores observaram recentemente que a alimentação saudável era retratada na mídia como uma questão de escolhas racionais e força de vontade em oposição a um comportamento agradável, enquanto o prazer alimentar era ligado a comidas não saudáveis. Da mesma forma, alguns consumidores acreditam implicitamente que os alimentos apresentados como não saudáveis são mais saborosos e esperam mais prazer deles.

Quando falamos em alimentação saudável precisamos sim mudar nossa maneira de pensar, alimentos saudáveis são saborosos e prazerosos. Se alimentar de forma correta não significa ser torturado. Câncer, doenças cardiovasculares e diabetes são problemas de saúde que podem ser prevenidas, em parte, através de uma alimentação saudável. Aprender a fazer escolhas alimentares saudáveis pode virar um hábito quando você gosta, entende os benefícios e sente prazer em comer.

Coma com mais frequência:

Frutas e legumes de cores diferentes: isso dá ao seu corpo uma ampla gama de nutrientes valiosos.

Inclua alimentos que contenham fibras, como frutas, legumes, feijões e cereais integrais (como cevada, arroz integral, aveia, quinoa e arroz selvagem).

Coma cortes magros de carne e frango. Apare o excesso de gordura e retire a pele das aves antes de cozinhar ou ainda alternativas da carne (como feijão, lentilha, tofu, cogumelos).

Tempere sua comida com suco de limão, ervas e especiarias, em vez de usar manteiga e sal.

Escolha alimentos assados, grelhados, refogados, cozidos, ou refogados em vez de fritos.

Consumo de leite com baixo teor de gordura (leite desnatado, 1% ou 2%) e alternativas ao leite como bebidas fortificadas à base de soja.

Alimentação é cor, gosto, sabor, cultura, hábito e preferências, o que a gente tem que saber é fazer boas escolhas.

Por: Adriana R. Cordeiro