RAPIDINHAS

quinta-feira, 5 de julho de 2018

Por que as Vacas Mastigam o Tempo Todo?


Você já teve a oportunidade de observar uma vaca por um tempo, percebeu que na maior parte do tempo elas parecem que estão mastigando, parecem que são fãs de um chiclete gigante, não é mesmo! 

Precisamos entender que as vacas são ruminantes, isso quer dizer que elas têm 4 partes no estômago. A primeira e maior parte é o rúmen, sendo como se fosse um grande barril de fermentação. Há muitas bactérias, protozoários e fungos que vivem dentro do rúmen e fazem o trabalho duro de digerir a comida da vaca.

Após o rúmen, encontra-se o retículo, o omaso e o abomaso. Esses compartimentos têm tarefas diferentes, como triturar alimentos em partes menores e absorver um pouco de água e nutrientes dos alimentos. O abomaso da vaca é mais parecido com o nosso estômago - produz ácido e ajuda a preparar o alimento para a viagem através dos intestinos.

Mas no rúmen é onde toda a mágica acontece. Quando uma vaca se alimenta, ela mastiga muito pouco e engole. Esse alimento entra no rúmen onde as bactérias, protozoários e fungos começam a digeri-lo, fermentando os carboidratos presentes nos alimentos (celulose, amido e açucares). Em seguida ele segue para o retículo onde há glândulas salivares, além de várias bactérias e protozoários que continuam a degradação da celulose iniciada no rúmen. Sendo então misturado à saliva, e, o alimento volta para a boca para ser mastigado novamente. Esta é sua ruminação. (É chamado de regurgitação. É como se fosse um vômito controlado. O que é realmente bom, ou realmente nojento.) Ela mastiga e mastiga (por 30-45 segundos), e então engole de novo. Então o ciclo se repete repetidamente.  [ My Fear Less Kitchen ]









Por Adriana Cordeiro Caillot

  • Comentários do Blog
  • Comentários do Facebook

0 comentários:

Postar um comentário

Avaliado item: Por que as Vacas Mastigam o Tempo Todo? Descrição: Classificação: 5 Revisado por: Adriana Cordeiro